كرات السوريمي
السوريمي هو عجينة مصنوعة من السمك أو اللحم، يمكن تشكيلها بأشكال وأحجام مختلفة. تُستخدم السوريمي على نطاق واسع في شرق آسيا لتحضير كرات السمك، الحساء، وأطباق الهوت بوت. تُعد كرات السمك المصنوعة من السوريمي شائعة في الهوت بوت، وغالبًا ما تُحشى ببطارخ السمك. كما تُستخدم حشوات أخرى مثل الجبن، الكريمة، البيض، الفطر، واللحوم. يمكن طهي […]
كروكيت
كروكيت هي وجبة خفيفة مقلية أصلها فرنسي. بطاطا مهروسة ومحشوة بحشوات ومغطاة بالبيض وفتات الخبز ومقلية. تُعد الخضروات المقطعة والبصل واللحم المفروم والجبن وغيرها من الحشوات النموذجية للكروكيت. وتتنوع أشكال الكروكيت من الأسطوانة والكرة إلى المستديرة والمسطحة. وبصرف النظر عن الشكل، تختلف مكونات الحشوات أيضاً من منطقة إلى أخرى. من الصلصة البيضاء من الكروكيت بالكريمة […]
كرة الأرز اللزج اللذيذة (تانغ يوان)
تُصنع كرة الأرز اللزجة، التي تُسمى تانغ يوان، من مسحوق الأرز اللزج. يُخلط مسحوق الأرز المسحوق بالماء ويُلف على شكل كرة، ثم يُحشى بالحشوات. تحتوي كرات الأرز الحلوة على حشوات مثل السمسم والفول السوداني والفاصوليا الحمراء والموكا والكاسترد والسكر البني وغيرها. أما بالنسبة لكرات الأرز المالحة، فإن اللحم المفروم والخضروات المفرومة والفطر وغيرها من المكونات […]
زلابية تابيوكا لحم الخنزير
زلابية التابيوكا بلحم الخنزير والمعروفة باسم با وان بالتايوانيين، وهي من أطعمة الشوارع المحلية الشهيرة في تشانغهوا. مصنوعة من دقيق الأرز اللزج، ومسحوق التابيوكا أو نشا البطاطا الحلوة، زلابية تابيوكا لحم الخنزير محشوة ببراعم الخيزران المفرومة والفطر وبالطبع لحم الخنزير. مثل كرة التابيوكا الكريستالية الكبيرة اللذيذة، تتميز زلابية التابيوكا بلحم الخنزير بجلدها الشفاف والمطاطي. علاوة […]
خبز الأناناس
ما هو خبز الأناناس؟ خبز الأناناس، وهو نوع من الخبز الحلو، أصله من هونغ كونغ. يأتي اسمها من حقيقة أن الكعكة المخبوزة لها قشرة ذهبية مقرمشة غير متساوية على السطح تشبه الأناناس.
كريستال موتشي
على عكس الموتشي التقليدي، فإن الموتشي الكريستالي مصنوع من مسحوق التابيوكا ومسحوق جذور اللوتس. يتميز الموتشي الكريستالي بقشرة شفافة كالكريستال وقوام يشبه الهلام، ويكشف عن الحشوات الموجودة بداخله. ليس فقط لذيذًا للعين، بل يمكن تبريد الموتشي الكريستالي في الثلاجة دون أن يصبح قاسيًا. يمكن استخدام مسحوق التابيوكا للموتشي الكريستالي في زلابية الأرز الكريستالية وكرة التابيوكا […]
كعكة على البخار
تُصنع الكعكات المحشوة على البخار من العجين المخمر المحشو بحشوة لذيذة وحلوة. يمكن حشو الكعك المطهو على البخار باللحوم المفرومة أو المفرومة والخضروات والسمسم ومعجون الفاصوليا وغيرها. لطالما كانت كعكة اللحم الخيار الأول عندما يتعلق الأمر بالكعك المحشو على البخار. تتميز كعكة اللحم، باعتبارها الكعكة الأكثر شهرة على البخار، بالتوازن المثالي بين الطراوة والرطوبة الناتجة […]
أرانشيني
أرانشيني هو طعام شهير من أطعمة الشوارع ومقبلات الحفلات نشأ في صقلية بإيطاليا. يُعرف الأرانشيني باسم كروكيت الأرز، وهو مصنوع من الريزوتو المحشو والمغطى بالبيض وفتات الخبز والمقلي. تُعد اللحوم ولحم الخنزير والباذنجان وصلصات المعكرونة والجبن من الحشوات التقليدية للأرانشيني. أما الصلصة البيضاء أو صلصة الطماطم فكلاهما شائعان في حين أن الجبن ضروري ولا غنى […]