الكعك الخيط الفضي
تتكون الخبز الفضي المتداخل من خيوط من المنتو الملونة مغطاة بطبقة من المنتو الأبيض. شبيهة بالمنو، يتم تمرير الخبز الفضي المتداخل في بكين وتيانجين، ويظهر باستمرار على قوائم الطعام في مطاعم قوانغدونغ وهونغ كونغ وماكاو. صنع الخبز الفضي المتداخل يتطلب الكثير من العمل اليدوي. أولاً، يتعين على الخبازين وضع الزيت على العجين، ثم يقطعونه إلى […]
كعكة مقلية
البانفريد بان هو نوع مختلف من البان اللحم. يتم طهيه بالقلي بدلاً من البخار، ويتميز البانفريد بان بقشرته الذهبية المقرمشة وحشوة اللحم اللذيذة. البانفريد بان شائع كوجبة فطور ووجبة خفيفة وعشاء. البانفريد بان هو أحد الأطباق الوطنية في شاندونغ وتايوان وقوانغدونغ وهونغ كونغ وماكاو. تم إدخال البانفريد بان إلى تايوان من الصين بعد الحرب العالمية […]
كعكة الخضار على البخار
الخبز البخاري المحشو مصنوع من العجين المخمر، محشو بحشو لذيذ وحلو. يمكن ملء الخبز البخاري باللحوم المفرومة أو المقطعة، والخضروات، والسمسم، ومعجون الفاصوليا، وما إلى ذلك. بجانب البوانز المشهورة باللحم، البانز النباتية أيضًا من المفضلة. لا يجب أن تكون نباتيًا لتحب البانز النباتية. محشوة بالفطر، والملفوف، وجلد الدانفو، والمعكرونة الزجاجية، وما إلى ذلك، تتميز البانز […]
كعكة على البخار
الخبز المحشو باللحم المبخر يصنع من عجينة مخمرة، محشوة بحشوة مالحة وحلوة. يمكن ملء الخبز المبخر باللحم المفروم أو المقطع، والخضروات، والسمسم، وعجينة الفاصوليا، وما إلى ذلك. دائمًا ما يكون الخبز المحشو باللحم هو الخيار الأول عندما يتعلق الأمر بالخبز المبخر المحشو. كونه الخبز المبخر الأكثر شهرة، يتميز الخبز المحشو باللحم بتوازن مثالي بين النعومة […]
كعكة الأرز بالثوم المعمر
كعكة الأرز بالثوم المعمر هي طبق تقليدي مميز من منطقة تشاوزو. تُستخدم تقليديًا كوجبة خفيفة مليئة بالنكهات تُقدم في الطقوس، وتشتهر بمذاقها الفريد والعطري. خلال مهرجان الربيع السنوي والانقلاب الشتوي، تُقدم كعكة الأرز بالثوم المعمر كقربان للأجداد أثناء العبادة. في الوقت الحاضر، أصبحت أيضًا طعامًا شائعًا في شوارع تايلاند، وتُقدم بطريقتين مختلفتين: مقلية ومطهوة على […]
النان الهندي
أكثر أنواع الخبز المسطح التقليدي في الهند تنقسم إلى ثلاثة أنواع رئيسية: روتي، وباراثا، ونان، وجميعها تُصنع أساسًا من الدقيق. يتم إعداد كل نوع باستخدام طرق طهي مختلفة، مما ينتج نكهات وقوامًا مميزًا لكل منها. يُعد الروتي الشكل الأكثر شيوعًا والأساسي من الخبز المسطح الهندي. يُصنع من الدقيق والماء وكمية صغيرة من الزيت، ويُشكل على […]
الزلابية الملونة
مصنوعة من عجينة غير مخمرة، سيتم طي الغلاف الملفوف دائريًا وإغلاقه عن طريق الضغط على الحافة بإحكام، مكونة تقوسات جميلة مثل الطيات. بالإضافة إلى أنماط الطي، يتنوع لون العجينة المستخدمة في الهريوك والجيوزا. تم تلوين العجينة بشكل طبيعي باستخدام الفاكهة والخضروات، حيث تم إضافة الجزر أو الملفوف أو سبانخ مطحونة. ستكون العجينة الملونة ملفتة للنظر […]
ماكينة صنع الرافيولي
نشأت من إيطاليا، والرافيولي مصنوعة من عجينة الباستا الرقيقة. لذلك، عادة ما يتم تقديم الرافيولي مع الحساء والصلصة مثل المعكرونة، وقشور الرافيولي هي مطاطية ومثالية للغلي. حشوات الرافيولي الشائعة هي الجبن والأعشاب والخضروات والبيض أو اللحوم. معظم الرافيولي لها شكل مربع ومحشوة مثل وسادة. ومع ذلك، يمكن العثور على أشكال أخرى مثل شبه الدائري أو […]
بيلميني
البلميني هو نوع من الزلابية الروسية يتم تحشيته باللحوم المفرومة وتلفيفه في عجين رقيق غير مخمر. اللحم المستخدم في الحشو يختلف بسبب الأقاليم والمناخات. بسبب الطقس البارد، تعتبر الفطر أكثر شيوعًا من الخضروات الورقية ويتم استخدام لحوم مثل لحم الغزال. بالإضافة إلى ذلك، فإن مزيجًا من أنواع مختلفة من اللحوم شائع أيضًا. أضاف السيبيريون توابل […]
آلة صنع امباندا التجارية
اسم “الإمبانادا” يحدد حرفيا هذه الأطباق اللاتينية الأمريكية والفلبينية. “متخبزة”، كما تم ترجمة الإمبانادا من الإسبانية، تعني ملفوفة أو مغلفة بالخبز. مصنوعة من عجينة تغطيها ملء، تحتوي الإمبانادا على لحم أو جبن أو ذرة أو مكونات أخرى، والتي تختلف من ثقافة إلى أخرى. تشبه الإمبانادا الأطباق المقلية أو المخبوزة، وتشبه في ذلك فطائر كورنيش البريطانية، […]