فطيرة اللحم الصينية هي معجنات مالحة كلاسيكية تحتوي على حشوة من اللحم ملفوفة بعجينة الطحين. عادةً ما تحتوي الحشوة على لحم مفروم من الخنزير أو البقر أو الضأن مع الخضروات المفرومة والمتبلة. تشبه فطيرة اللحم الصينية الخبز المقلي، حيث تتميز بقشرة ذهبية ومقرمشة وحشوة لحم لذيذة. تعتبر الفطيرة المقليّة من الأطباق الوطنية في شاندونغ وتايوان وهونغ كونغ، وتشترك في نفس الميزة مع فطيرة اللحم الصينية. وعلى الرغم من أن الفطيرة المقليّة تعتبر أقل سمكًا من الخبز البخاري، إلا أن قشرتها المختمرة تجعلها أكثر خفة. من ناحية أخرى، قشرة فطيرة اللحم الصينية أكثر مضغًا، مماثلة لفطائر الجيوزا والبوستيك. تعتبر فطيرة اللحم الصينية خيارًا شائعًا للإفطار أو الوجبات الخفيفة أو العشاء، وهي متوفرة في المطاعم، وبائعي الشوارع، وأقسام الأطعمة المجمدة.
