اسم “بوستيكر” جاء من طريقة طهي الزلابية، والتي كانت في الأصل حلاً لبقايا الطعام. من الصعب الحفاظ على الزلابية بعد الطهي لأن العجينة ستصبح مفرطة النضج إذا تم غلي الزلابية مرة أخرى. لذلك، لمنع الزلابية من التفتت، كان الناس يقومون بتبخير الزلابية وقليها في المقالي. ومن المفاجئ أن الزلابية تصبح مقرمشة وتلتصق في المقلاة. ولهذا السبب أطلق الناس على هذه الزلابية اسم “بوستيكر”، أو “جوتي” في اللغة الصينية، والتي تعني “الملتصقة بالمقلاة”. اليوم، لم تعد البوستيكر مجرد بقايا طعام. يقوم الناس بتبخير وقلي البوستيكر الخام في المقالي الساخنة أو على الشوايات مع الزيت. بالإضافة إلى طرق الطهي، تغير شكل البوستيكر أيضًا وفقًا لذلك. على سبيل المثال، تظل البوستيكر المقلية في المقالي على شكل نصف دائري. من ناحية أخرى، البوستيكر المقلية على الشوايات تكون أطول وأكبر. يختلف الاسم أيضًا في المناطق المختلفة. على سبيل المثال، يسميها اليابانيون “ياكي جيوزا” بينما يسميها الكوريون “بيبيم ماندو”. بالإضافة إلى المأكولات الآسيوية، تُطبق نفس أساليب الطهي على جميع أنواع الزلابية حول العالم. علاوة على ذلك، هناك أيضًا أنواع أكبر مثل الساموسا، البييروجي أو الإمبانادا. لذلك، للاستفادة القصوى من آلاتنا، نوصي باستخدام سلسلة HM-7 من آلات تشكيل الزلابية لإنتاج البوستيكر.
