فطائر الكاري تُصنع عن طريق حشو عجينة محشوة بالكاري، وعادةً ما تكون على شكل نصف قمر. يتم تشكيل الحواف بنمط زخرفي، ثم تُقلى بعمق أو تُخبز. يشبه شكلها وطريقة تحضيرها فطائر الإمبانادا البرتغالية (فطيرة اللحم). تتكون الحشوة من لحم مفروم مثل اللحم البقري أو الضأن أو الدجاج، يتم تتبيله بمسحوق الكاري، بالإضافة إلى خضروات جذرية مثل البطاطس أو البطاطا الحلوة، إلى جانب مكونات أخرى مثل البصل والبيض المسلوق.
