فطيرة الكاري
البف هو نوع صغير من الفطائر المحشوة بأنواع مختلفة من الحشوات. يتم خبزها أو قليها، حيث تُطوى العجينة لتغليف الحشوة، مثل فطيرة التيرن أو الإيمبانادا الشهيرة في أمريكا اللاتينية. تُعتبر فطيرة الكاري وجبة خفيفة شائعة في ماليزيا، سنغافورة، هونغ كونغ، وجنوب شرق آسيا، وتتميز بتنوع كبير في الحشوات.
عادةً ما تُصنع فطيرة الكاري من الدجاج أو اللحم البقري، مسحوق الكاري، البصل، والبطاطس. ومع ذلك، تختلف المكونات والنكهات من منطقة لأخرى. في إندونيسيا، تحتوي فطيرة الكاري على اللحوم، الخضروات، الشعيرية، أو البيض، ولكنها لا تحتوي على الكاري، مما يجعلها مشابهة لفطائر الثوم المعمر. أما في ماليزيا، تُحشى فطائر الكاري بالبيض المسلوق أو السردين وتُقدَّم مع صلصة الفلفل الحار الحلو.
بالإضافة إلى الكاري، تشمل النكهات الشائعة الأخرى البيض، التوابل، الخضروات، اللحوم، أو الأسماك، أو الحشوات الحلوة مثل البطاطا البنفسجية. ومع ذلك، تبقى فطيرة الكاري الأكثر شهرة بين جميع هذه الأنواع.
